Pour les producteurs français cherchant à pénétrer le vaste et dynamique marché chinois, il est essentiel de comprendre la culture viticole chinoise. En effet, c'est en s'intéressant à ses coutumes et ses préférences que les producteurs français peuvent adapter leurs offres et répondre aux besoins des consommateurs chinois.
Merci Beaucoup décrypte pour vous certaines spécificités et symboles de ce marché :
Signification culturelle
Vin et santé
Là où les français disent bien souvent "qu'un verre de vin par jour éloigne le médecin", la culture chinoise regorge elle aussi de croyances autour du vin. Parmi les plus répandues, il y a l'idée que le vin améliore la circulation sanguine, réduit le risque de maladies cardiaques, ou encore qu'il agit comme un antioxydant.
Statut
Le vin est souvent considéré comme un symbole de statut en Chine, en particulier les vins importés de régions prestigieuses comme la France, pays du vin. La consommation de vin est de plus en plus démocratisée mais véhicule toujours une image assez prestigieuse.
Quelques préférences actuelles du marché chinois
Profil de dégustation
Les consommateurs chinois préfèrent généralement les vins plus doux, surtout lorsqu'ils sont consommés seuls. Cependant, la demande pour les vins secs augmente également, notamment lorsqu'ils sont associés à de la nourriture.
Cépages
Dotés de plus en plus de connaissances sur le vin, les amateurs chinois ont eux aussi leurs préférences au niveau des cépages.
Le Cabernet Sauvignon prend la tête de cette liste grâce à sa grande polyvalence. Ce cépage est prisé pour ses arômes francs et sa capacité à bien vieillir.
Le Merlot est tout aussi populaire, apprécié pour ses notes fruitées et son caractère plus "soft", très apprécié de la population.
Côté vin blanc, les Chinois ont tendance à se tourner vers le Chardonnay. Grâce à sa douceur et sa rondeur, il est reconnu pour sa diversité de styles, sa polyvalence et son accessibilité.
Le Riesling, riche en arômes, connaît un succès particulier dans le Nord de la Chine, où sa fraîcheur acidulée et ses notes florales sont très appréciées.
Enfin, le Sauvignon blanc clôture cette sélection. Son acidité est très appréciée et la singularité de ses saveurs herbacées sont un combo gagnant sur le marché chinois.
Vieillissement
Bien que le vieillissement du vin soit respecté, les consommateurs chinois sont souvent plus intéressés par sa consommation immédiate.
Cependant, les vins reconnus avec un potentiel de vieillissement plus long peuvent être considérés comme des symboles de statut et sont souvent préférés pour les cadeaux.
Coutume de cadeaux : le plaisir d'offrir
De plus en plus consommé en petit comité, le vin reste un cadeau privilégié en Chine, notamment lors de fêtes, de réunions d'affaires et de célébrations. Il y a donc beaucoup d'occasions durant lesquelles il est coutume d'offrir une attention, et les produits de marques européennes, en particulier françaises, sont très recherchés et valorisés.
Pour réussir à positionner ses bouteilles de vin sur le segment des "cadeaux d'affaires", il est cependant crucial de prêter attention à deux nouveaux aspects essentiels :
Le packaging
Soigner le look de son étiquette n'est pas l'unique clé du succès liée à l'apparence de votre vin. En effet, il faudra également penser à créer un coffret ou une boîte cadeau pour y glisser la (ou les!) bouteilles à offrir. Souvent négligée, cette étape est décisive pour adapter le produit à sa cible. Optez pour du bois pour un effet vintage, du carton rouge lors du Nouvel An chinois, et ajoutez des phrases en français, des photos du domaine, ou encore des proverbes chinois. Cela créée un savant mélange entre culture française et culture chinoise, sans dénaturer l'une et sans s'adapter totalement à l'autre.
L'apparence de la bouteille et de son étiquette
Bien qu'en France, l'heure est à la différentiation, en Chine, les bouteilles traditionnelles restent le choix le plus raisonné. De plus, la population s'attend à retrouver certains éléments essentiels sur l'étiquette qui tendent à disparaître en France. Un dessin du Château ou du Domaine, la mention "Château", une police d'écriture avec empattement/serif, le verre de la bouteille gravé, ainsi qu'un design à la fois épuré et vintage sont autant de détails qui permettent aux acheteurs chinois de sélectionner une bouteille à offrir.
